Rakott almás kenyér
Hozzávalók 4 személyre
3-4 szikkadt kenyér/zsemle
1/2 kg alma
1 citrom leve
3 ek. nádcukor
1 marék mazsola
5 dkg dió felaprítva
1/2 l tej
2 tojás
1 ek. porcukor
kevés vaj
Egy tűzálló jénait kivajazunk. Az almákat nagylyukú reszelőn lereszeljük, majd rögtön összeforgatjuk a citromlével. A diót miután durvára aprítottuk, összekeverjük a nádcukorral.
A zsemléket ujjnyi vastag szeletekre vágjuk és kibéleljük velük egy rétegben a jénait. Megszórjuk reszelt almával, mazsolát és diót is hintünk rá, majd újabb réteg zsemle következik. Megint szórás, majd záróréteg. A tojásokat villával elhabarjuk, majd a porcukorral és a tejjel elkeverjük. Ráöntjük a keveréket a rakottasunkra, kis vajdarabokat teszünk a tetejére és előmelegített sütőben 180 fokon kb. 25 percig sütjük (fedő nélkül).
|
Energiaegyensúly
Az almás rakott kalács 1 adagja 476 kcal. Mennyit kell érte gyalogolni vagy futni 60, 70 vagy éppen 80 kilósan, hogy elégessük? Ezt láthatjátok a lenti táblázatban.
|
|||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
Javaslat: Amennyiben elég édes almát választasz a süteményhez, csökkenthető a cukor mennyisége. Ha csupán 2 evőkanál nádcukorral és fél evőkanál porcukorral készíted el ezt az édességet további több mint száz kalóriát spórolhatsz meg.
A napi energiaszükséglet elosztására vonatkozóan az elfogadott táplálkozástudományi ajánlás az, hogy a napi energiaszükséglet 50-55%-t szénhidrátokból (sportolóknál ez még több lehet) maximum 30%-t zsiradékokból, míg a maradék 15%-t fehérjékből fedezzük. A hozzáadott cukor mennyisége pedig ne haladja meg a szénhidrátokon belül a napi 10 energia %-ot. Ez az almás rakottas, a javasolt cukorbevitel csökkentését követően, szinte ideális arányban tartalmazza a különböző energiát adó tápanyagokat.
|
Fekete Krisztina, OEFI munkatárs, dietetikus, maratoni futó